Alamos Selección Pinot Noir 750ml
País: Argentina
Produtor: Alamos
Graduação alcoólica: 12,5%
Região: Mendoza
Uva: Pinot Noir
Safra: 2021
Harmonização: Carnes leves, aves, embutidos e queijos.
Vinificação e Amadurecimento: Vinificação tradicional com controle de temperatura.
Permanece 12 meses em barrica de carvalho francês, sendo 30% novas.
Alamos Syrah 750ml
País: Argentina
Produtor: Alamos
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Syrah
Safra: 2022
Harmonização: Cordeiro e carnes grelhadas.
Vinificação e Amadurecimento: As uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável, com temperatura controlada máxima de 28ºC.
Permanece por 9 meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo 25% novas.
Alamos Torrontés 750ml
País: Argentina
Produtor: Alamos
Graduação alcoólica: 13%
Região: Mendoza
Uva: Torrontés (100%)
Safra: 2022
Harmonização: Frutos do mar, moluscos e queijo de cabra.
Vinificação e Amadurecimento: Vinificação tradicional em cuba de aço inoxidável com controle de temperatura. Leveduras selecionadas.
Premiação:
Safra 2022 - 90 Robert Parker.
Alma Negra Tinto 750ml - 2022
País: Argentina
Produtor: Tikal (Ernesto Catena)
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Corte secreto (Mistery I)
Safra: 2022
Harmonização: Carnes grelhadas e cordeiro.
Vinificação e Amadurecimento:
Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Fermentação malolática completa.
Uvas provenientes de vinhedos selecionados na região do Vale do Uco, em Mendoza.
Maturado em barricas de carvalho.
Animal Malbec 750ml
País: Argentina
Produtor: Tikal (Ernesto Catena)
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Malbec
Safra: 2024
Harmonização: Carnes Grelhadas
Vinificação e Amadurecimento:
Após a maceração o vinho é fermentado em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. Malolática completa.
Maturado por 8 meses em barricas de carvalho sendo 50% francês e 50% americano, de primeiro, segundo e terceiro uso.
Anubis Reserva Malbec 750ml
País: Argentina
Produtor: Susana Balbo
Graduação alcoólica: 14,5%
Região: Mendoza (Valle De Uco)
Uva: Malbec
Temp. de Serviço: 14°C a 18°C
Safra:
Harmonização: Carne ao molho, pizza, grelhados.
Vinificação e Amadurecimento: Colheita selecionada e fermentação com controle de temperatura. Matura 9 meses em barricas de carvalho francês.
Byzantium Blanc 750ml
País: Romênia
Produtor: The Iconic Estate
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Dealu Mare / Tohani ? Gura Vadului
Uva: Sauvignon Blanc, Viognier e Chardonnay
Temp. de Serviço: 6°C a 10°C
Safra: 2020
Harmonização: Um vinho perfeito para peixes leves grelhados, frutos do mar, carnes brancas cozidas, saladas e legumes grelhados.
Vinificação e Amadurecimento: As uvas foram vinificadas separadamente. Os vinhos foram montados após o final da fermentação alcoólica.
Cordero con Piel de Lobo Blanco de Blancas 750ml
País: Argentina
Produtor: Mosquita Muerta Wines
Graduação alcoólica: 13%
Região: Mendoza
Uva: Torrontés,Chardonnay,Pedro Gimenez e Moscatel
Temp. de Serviço: 10°C a 12°C
Safra: 2023
Harmonização: Frutos do mar, queijos duros e massas ao molho branco.
DV Catena Pinot Noir-Pinot Noir 750ml
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 12,5%
Região: Mendoza
Uva: Pinot Noir
Temp. de Serviço: 14°C a 16°C
Safra: 2021
Harmonização: Carnes de caça, salmão, pato, massas e aves.
Vinificação e Amadurecimento: Fermentação em barrica de carvalho francês por 7 dias com temperatura controlada (25ºC). Maceração a frio por 2 dias, a 10°C. Leveduras selecionadas. Maturado por 12 meses em barricas de carvalho, sendo 85% francês e 15% americanas.
DV Catena Tinto Histórico 2022
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Malbec (75%), Bonarda (18%) e Petit Verdot (7%)
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2022
Harmonização: Carne vermelha, massas, queijos
Vinificação e Amadurecimento: Maceração a frio por 5 dias com temperatura controlada. Fermentação por 16 dias com uma maceração pós fermentativa de 22 dias. Leveduras selvagens.
Maturado de 8 a 14 meses em barricas de carvalho francês, sendo de primeiro, segundo e terceiro uso.
Premiação:
Safra 2022, 92 no Antonio Galloni.
Safra 2022, 92 no Guia Descorchados.
La linda Malbec 750ml
País: Argentina
Produtor: Luigi Bosca
Graduação alcoólica: 13,9%
Região: Lujan de Cuyo, Maipu e Uco, Mendoza
Uva: 100% Malbec
Temp. de Serviço: 16°C
Safra: 2022
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas; aves em preparações ricas em sabor, como frango ao molho de pequi; massas recheadas com coelho ou vitela.
Vinificação e Amadurecimento: Colheita manual, seleção de cachos e desengace. Fermentação em inox, a 24-28°C, com leveduras selecionadas. Trasfega para tanques de cimento e inox, onde amadurece por alguns meses. Clarificação, leve filtragem, engarrafamento . Amadurecimento em cubas de cimento e inox
La Linda Torrontés 750ml
País: Argentina
Produtor: Luigi Bosca
Graduação alcoólica: 13%
Região: Cafayate, Salta
Uva: 100% Torrontés
Temp. de Serviço: 8°C
Safra: 2022
Harmonização: Pratos de pescados com curry e elementos aromáticos (cozinha indiana, tailandesa); queijo de cabra fresco; delicioso como aperitivo ou para curtir na piscina!
Vinificação e Amadurecimento: Colheita manual, seleção de cachos. Desengace, resfriamento das uvas, prensagem pneumática suave. Decantação por 48 horas, fermentação a 15°C, em inox, com leveduras selecionadas. Estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Breve amadurecimento em inox
Lyngrove Collection Pinotage 750ml
País: África do Sul
Produtor: Lyngrove
Graduação alcoólica: 14,5%
Região: Stellenbosch
Uva: Pinotage
Safra: 2020
Harmonização: Cordeiro, comida indiana, aves
Vinificação e Amadurecimento: Maceração pré fermentativa a frio de 48 horas. Fermentação em tanques de aço inoxidável. Maturação em tanque com aduelas de carvalho.
Milla Cala 2021 750ml
País: Chile
Produtor: VIK
Graduação alcoólica: 14%
Região: Valle del Cachapoal
Uva: 61% Cabernet Sauvignon, 23% Carménère, 8% Syrah, 7% Cabernet Franc, 1% Merlot.
Temp. de Serviço: 16°C - 18°C
Safra: 2021
Harmonização: Pratos condimentados como filé com crosta de pimentas, molhos de longo cozimento e polenta mole com ragu.
Vinificação e Amadurecimento: 20 meses em barris de carvalho francês.
Mosquita Muerta Blend de Tintas 750 mL
País: Argentina
Produtor: Mosquita Muerta Wines
Graduação alcoólica: 14,4%
Região: Mendoza
Uva: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2017
Harmonização: Churrasco, hambúrgueres suculentos e massas condimentadas.
Vinificação e Amadurecimento: 60% em barricas de carvalho francês de primeiro uso, durante 16 meses.
Premiação:
Safra 2019, 95 no Descorchados.
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