Prahova Valley Merlot Tinto 750ml
País: Romênia
Produtor: The Iconic Estate
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Dealu Mare / Tohani – Gura Vadului
Uva: 100% Merlot
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2019
Harmonização: Combina com pratos de carne vermelhas, carnes de porco, legumes grelhados e queijos.
Vinificação e Amadurecimento: Desengace de uvas cuidadosamente selecionadas. Suave esmagamento. Maceração e fermentação controlada a 28° C, em cubas de aço inox vertical durante 8 dias. Fermentação malolática. Curta maturação em barris de carvalho.
Quercus Cabernet/Merlot 750ml
País: Eslovênia
Graduação alcoólica: 12,5%
Região: Goriška Brda
Uva: 50% Cabernet Franc/25%Cabernet Sauvignon/25%Merlot.
Temp. de Serviço: 14°C a 16°C
Safra:
Harmonização: Carnes vermelhas, massas, risotos e queijos.
Vinificação e Amadurecimento: As variedades são vinificadas separadamente e fermentadas em cubas de inox durante 8 a 10 dias em temperatura que varia de 25 e 28°C. O vinho estagia durante 12 meses em barris de carvalho da Slavônia (Croácia).
Quercus Rosé 750ml
País: Eslovênia
Graduação alcoólica: 13%
Região: Goriška Brda
Uva: 100% Merlot
Temp. de Serviço: 10°C a 12°C
Safra:
Harmonização: Ideal para aperitivos, saladas, carpaccio, massas, frutos do mar e sanduíches.
Vinificação e Amadurecimento: O vinho foi fermentado em cubas de inox sob rigoroso controle de temperatura.
Susana Balbo Signature Rosé 750ml
País: Argentina
Produtor: Susana Balbo
Graduação alcoólica: 12%
Região: Valle De Uco
Uva: Malbec e Pinot Noir
Temp. de Serviço: 6°C a 8°C
Safra:2022
Harmonização: Carne branca, comida asiática, lagosta.
Vinificação e Amadurecimento: Colheita manual e fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.
Tuzko Kékfrankos Rosé 750ml
País: Hungria
Produtor: Tűzkő Birtok
Graduação alcoólica: 12,5%
Região: Bátaapáti
Uva: Kékfrankos
Temp. de Serviço: 16°C
Safra: 2021
Harmonização: Acompanha na perfeição saladas, pratos de carne branca ou pato.
Vinificação e Amadurecimento: Os cachos de uvas foram cuidadosamente selecionados, sofreram maceração nas películas durante 2 a 4 horas e, a seguir, foram delicadamente prensados.
Tuzko Kékfrankos Tinto 750ml
País: Hungria
Produtor: Tűzkő Birtok
Graduação alcoólica: 12%
Região: Pannon
Uva: 100% Kékfrankos
Temp. de Serviço: 17°C a 18°C
Safra: 2019
Harmonização: Harmoniza perfeitamente com pratos típicos húngaros com páprica, carne assada ou de cozimento lento e molhos escuros.
Vinificação e Amadurecimento: Os vinhedos de Kékfrankos tem condução no sistema Guyot. A fermentação alcoólica ocorreu por 5 a 7 dias a uma temperatura controlada de 28 °C em tanques de aço inoxidável para preservar os aromas varietais. Logo depois de finalizada a conversão malolática, o vinho foi transferido para barris de carvalho húngaro de 300 litros, onde permaneceu por 8 meses.
Vik La Piu Belle 750ml
País: Chile
Produtor: VIK
Graduação alcoólica: 14%
Região: Valle del Cachapoal
Uva: Carménère, Cabernet Sauvignon ,Syrah
Temp. de Serviço: 16°C
Safra: 2021
Harmonização: Pratos mais estruturados, carnes vermelhas defumadas, molhos á base de tomates e especiarias, picanha no bafo, polenta mole com ragu de costela, peito de pato defumado, risoto de cordeiro, filé de carne recheado com queijo de cabra acompanhado por abóbora e nhoque de sálvia.
Vinificação e Amadurecimento: 24 meses em barris de carvalho francês.
Premiação: 96 pontos James Suckling.
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