Cordero con Piel de Lobo Syrah 750ml
País: Argentina
Produtor: Mosquita Muerta Wines
Graduação alcoólica: 13%
Região: Mendoza
Uva: Syrah
Temp. de Serviço: 14°C a 16°C
Safra: 2023
Harmonização: Carnes suculentas grelhadas como o cordeiro, bife de chorizo, pratos condimentados.
DV Catena Cabernet-Malbec
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Malbec (50%) e Cabernet Sauvignon (50%)
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2021
Harmonização: Carnes grelhadas, de caça ou pato e queijos.
Vinificação e Amadurecimento: Fermentação por 12 dias com controle de temperatura (29 ºC) e 29 dias de maceração. Leveduras selecionadas e fermentação malolática completa.Maturado por 16 meses em barricas de carvalho, sendo 90% francesas (30% novas) e 10% americanas novas.
Premiação: Safra 2021, 93 no James Suckling.
DV Catena Malbec-Malbec 750ml
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Malbec (100%)
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2022
Harmonização: Carnes, cordeiro e alta gastronomia.
Vinificação e Amadurecimento:
Fermentação em taques de aço inoxidável com controle de temperatura por 14 dias e maceração por 25 dias.
Uvas provenientes dos vinhedos Angélica e La Pirámide.
Maturado por 18 meses em barrica de carvalho francês, sendo 50% novas.
DV Catena Syrah-Syrah 750ml
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Syrah
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2022
Harmonização: Carnes, cordeiro e alta gastronomia.
Vinificação e Amadurecimento: Tradicional, com controle de temperatura.
Permanece por 16 meses em barricas de carvalho francês (85% - sendo 30% novas) e 15% em barricas novas de carvalho americano.
Felino Cobos Cabernet Sauvignon 750ml
País: Argentina
Produtor: Viña Cobos
Graduação alcoólica: 14,2%
Região: Mendoza
Uva: Cabernet Sauvignon
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2020
Harmonização: Hambúrguer de picanha, churrasco, vegetais assados, empanadas, pizza de calabresa, queijos e embutidos variados.
Vinificação e Amadurecimento: 8 meses em barril de carvalho americano e francês.
Forte Ambrone Etichetta Nera IGT 750ml
País: Itália
Produtor: Sandro Forte e Figlio
Graduação alcoólica: 13%
Região: Toscana
Uva: Sangiovese, Merlot, Syrah
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Harmonização: Ideal com carnes vermelhas grelhadas.
Forte Ambrone Rosso 750ml
País: Itália
Produtor: Sandro Forte e Figlio
Graduação alcoólica: 14%
Região: Toscana
Uva: viníferas tintas italianas
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Harmonização: Acompanha pizzas de sabores tradicionais.
Justino's Madeira Sercial 10 anos Seco 750ml
País: Portugal
Produtor: Justino’s Madeira
Graduação alcoólica: 19%
Região: Ilha da Madeira
Uva: Sercial
Safra:
Harmonização: Excelente como aperitivo, mas também acompanha azeitonas, amêndoas torradas e canapés com salmão defumado.
Vinificação e Amadurecimento: Amadureceu por, em média, 10 anos em barricas de carvalho.
La Piu Belle Rosé VIK 750 mL
País: Chile
Produtor: VIK
Graduação alcoólica: 14%
Região: Vale de Cachapoal
Uva: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah
Temp. de Serviço: 10°C a 12°C
Safra: 2022
Harmonização: Harmoniza com canapés de salmão defumado, ricota e azeite. Pappardelle com molho pomodoro, queijo parmesão e manjericão fresco. Lagosta na manteiga com legumes no vapor.
Vinificação e Amadurecimento: 1 mês em barricas de carvalho usadas (7% do vinho).
Premiação:
93 pontos Descorchados
91 pontos James Suckling
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