Angelica Zapata Cabernet Franc 750ml
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Cabernet Franc (100%)
Safra: 2018
Harmonização: Carnes grelhadas e aves de carne escura.
Vinificação e Amadurecimento: Fermentação em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. Maceração por 30 dias e fermentação malolática completa.
Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novos. O vinho foi trasfegado 3 vezes.
Premiação:
Safra 2019, 94 James Suckling.
Animal Malbec 750ml
País: Argentina
Produtor: Tikal (Ernesto Catena)
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Malbec
Safra: 2021
Harmonização: Carnes Grelhadas
Vinificação e Amadurecimento:
Após a maceração o vinho é fermentado em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. Malolática completa.
Maturado por 8 meses em barricas de carvalho sendo 50% francês e 50% americano, de primeiro, segundo e terceiro uso.
Anubis Reserva Malbec 750ml
País: Argentina
Produtor: Susana Balbo
Graduação alcoólica: 14,5%
Região: Mendoza (Valle De Uco)
Uva: Malbec
Temp. de Serviço: 14°C a 18°C
Safra:
Harmonização: Carne ao molho, pizza, grelhados.
Vinificação e Amadurecimento: Colheita selecionada e fermentação com controle de temperatura. Matura 9 meses em barricas de carvalho francês.
Byzantium Blanc 750ml
País: Romênia
Produtor: The Iconic Estate
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Dealu Mare / Tohani ? Gura Vadului
Uva: Sauvignon Blanc, Viognier e Chardonnay
Temp. de Serviço: 6°C a 10°C
Safra: 2020
Harmonização: Um vinho perfeito para peixes leves grelhados, frutos do mar, carnes brancas cozidas, saladas e legumes grelhados.
Vinificação e Amadurecimento: As uvas foram vinificadas separadamente. Os vinhos foram montados após o final da fermentação alcoólica.
Catena Malbec 750ml
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Malbec
Temp. de Serviço: 18°C a 20°C
Safra: 2020
Harmonização: Carnes, grelhados e empanadas.
Vinificação e Amadurecimento: Extensa maceração a frio durante 5 dias a 8ºC para extrair aromas. Fermentação por 10-16 dias com maceração pós-fermentativa de 19-22 dias. Leveduras selvagens.
Maturado por 6-8 meses em barril. A seleção dos barris varia dependendo do vinhedo e da safra. Barris usados de primeiro, segundo e terceiro uso.
Premiação:
Safra 2021, 92 no Antonio Galloni.
Safra 2021, 91 no Robert Parker.
Safra 2021, 91 no James Suckling.
Safra 2021, 91 no Wine & Spirits.
Safra 2021, 90 no Tim Atkin.
Cordero con Piel de Lobo Blanco de Blancas 750ml
País: Argentina
Produtor: Mosquita Muerta Wines
Graduação alcoólica: 13%
Região: Mendoza
Uva: Torrontés,Chardonnay,Pedro Gimenez e Moscatel
Temp. de Serviço: 10°C a 12°C
Safra: 2023
Harmonização: Frutos do mar, queijos duros e massas ao molho branco.
DV Catena Malbec-Malbec 750ml
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Malbec (100%)
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2021
Harmonização: Carnes, cordeiro e alta gastronomia.
Vinificação e Amadurecimento:
Fermentação em taques de aço inoxidável com controle de temperatura por 14 dias e maceração por 25 dias.
Uvas provenientes dos vinhedos Angélica e La Pirámide.
Maturado por 18 meses em barrica de carvalho francês, sendo 50% novas.
DV Catena Pinot Noir-Pinot Noir 750ml
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 12,5%
Região: Mendoza
Uva: Pinot Noir
Temp. de Serviço: 14°C a 16°C
Safra: 2021
Harmonização: Carnes de caça, salmão, pato, massas e aves.
Vinificação e Amadurecimento: Fermentação em barrica de carvalho francês por 7 dias com temperatura controlada (25ºC). Maceração a frio por 2 dias, a 10°C. Leveduras selecionadas. Maturado por 12 meses em barricas de carvalho, sendo 85% francês e 15% americanas.
DV Catena Syrah-Syrah 750ml
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Syrah
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2020
Harmonização: Carnes, cordeiro e alta gastronomia.
Vinificação e Amadurecimento: Tradicional, com controle de temperatura.
Permanece por 16 meses em barricas de carvalho francês (85% - sendo 30% novas) e 15% em barricas novas de carvalho americano.
DV Catena Tinto Histórico 2022
País: Argentina
Produtor: Catena Zapata
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Malbec (75%), Bonarda (18%) e Petit Verdot (7%)
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2022
Harmonização: Carne vermelha, massas, queijos
Vinificação e Amadurecimento: Maceração a frio por 5 dias com temperatura controlada. Fermentação por 16 dias com uma maceração pós fermentativa de 22 dias. Leveduras selvagens.
Maturado de 8 a 14 meses em barricas de carvalho francês, sendo de primeiro, segundo e terceiro uso.
Premiação:
Safra 2022, 92 no Antonio Galloni.
Safra 2022, 92 no Guia Descorchados.
La linda Malbec 750ml
País: Argentina
Produtor: Luigi Bosca
Graduação alcoólica: 13,9%
Região: Lujan de Cuyo, Maipu e Uco, Mendoza
Uva: 100% Malbec
Temp. de Serviço: 16°C
Safra: 2022
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas; aves em preparações ricas em sabor, como frango ao molho de pequi; massas recheadas com coelho ou vitela.
Vinificação e Amadurecimento: Colheita manual, seleção de cachos e desengace. Fermentação em inox, a 24-28°C, com leveduras selecionadas. Trasfega para tanques de cimento e inox, onde amadurece por alguns meses. Clarificação, leve filtragem, engarrafamento . Amadurecimento em cubas de cimento e inox
La Linda Torrontés 750ml
País: Argentina
Produtor: Luigi Bosca
Graduação alcoólica: 13%
Região: Cafayate, Salta
Uva: 100% Torrontés
Temp. de Serviço: 8°C
Safra: 2022
Harmonização: Pratos de pescados com curry e elementos aromáticos (cozinha indiana, tailandesa); queijo de cabra fresco; delicioso como aperitivo ou para curtir na piscina!
Vinificação e Amadurecimento: Colheita manual, seleção de cachos. Desengace, resfriamento das uvas, prensagem pneumática suave. Decantação por 48 horas, fermentação a 15°C, em inox, com leveduras selecionadas. Estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Breve amadurecimento em inox
Lyngrove Collection Pinotage 750ml
País: África do Sul
Produtor: Lyngrove
Graduação alcoólica: 14,5%
Região: Stellenbosch
Uva: Pinotage
Safra: 2020
Harmonização: Cordeiro, comida indiana, aves
Vinificação e Amadurecimento: Maceração pré fermentativa a frio de 48 horas. Fermentação em tanques de aço inoxidável. Maturação em tanque com aduelas de carvalho.
Mosquita Muerta Blend de Tintas 750 mL
País: Argentina
Produtor: Mosquita Muerta Wines
Graduação alcoólica: 14,4%
Região: Mendoza
Uva: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Safra: 2017
Harmonização: Churrasco, hambúrgueres suculentos e massas condimentadas.
Vinificação e Amadurecimento: 60% em barricas de carvalho francês de primeiro uso, durante 16 meses.
Premiação:
Safra 2019, 95 no Descorchados.
Nederburg 1791 Cabernet Sauvignon 750ml
País: África do Sul
Produtor: Nederburg
Graduação alcoólica: 13%
Região: Paarl
Uva: Cabernet Sauvignon
Safra: 2021
Harmonização: Acompanha estrogonofe de carne e queijos maduros.
Vinificação e Amadurecimento: Amadurece em barricas de carvalho francês e americano por 6 meses.
Nederburg Sauvignon Blanc 750ml
País: África do Sul
Produtor: Nederburg
Graduação alcoólica: 13%
Região: Paarl
Uva: Sauvignon Blanc
Safra:
Harmonização: Ideal para acompanhar refeições leves, frutos do mar e saladas.
Nieto Senetiner Malbec 750mL
País: Argentina
Produtor: Nieto Senetiner
Graduação alcoólica: 13,5%
Região: Mendoza
Uva: Malbec
Temp. de Serviço: 14°C a 18°C
Safra: 2021
Harmonização: Carne vermelha, massas com molhos cremosos e queijos semi-curados.
Vinificação e Amadurecimento: Passagem de 6 meses em barris de carvalho.
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