Montes Alpha Merlot 750ml

Montes Alpha, o vinho pioneiro que abriu caminho para todos os outros vinhos premium do Chile. Permanece o número 1 no nicho de vinhos premium chilenos, tendo já há muito provado nossa credibilidade como produtores de vinho de nível mundial. Nossos vinhos Alpha receberam os títulos de ‘Top Scoring’ e ‘Best Value’ da influente revista Wine Spectator: um belo feito para os vinhos chilenos nessa categoria de preços.

Descrição do Produto

Mais informações sobre este produto: Montes Alpha Merlot 750ml

País: Chile

Produtor: Viña Montes

Graduação alcoólica: 14,5%

Região: Valle de Colchagua

Uva: 90% Merlot e 10% Cabernet Franc

Temp. de Serviço: 16°C a 18°C

Safra: 2019

Harmonização: Magret de pato, costelas de ovelha assada. Massa com molho pesto risoto de linguiça artesanal.

Vinificação e Amadurecimento:

As uvas são colhidas manualmente e transportadas para a adega em contentores de 300 quilos. Os cachos são selecionados antes do desengaço e apenas as uvas classificadas no padrão "Alpha” são conduzidas para tanques de aço inoxidável e permanecem ali em baixa temperatura para maceração a frio por 5 dias. A fermentação alcoólica acontece com leveduras selecionadas e durou cerca de 10 dias. Após esse período o vinho é transferido para tanques de aço e concreto para a fermentação malolática. Parte do lote é levado para barricas de carvalho francês por 12 meses, sendo 50% novas. Outra parte é mantida em cubas de concreto aguardando a mescla final e ser engarrafado.

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.